Супа от спанак с кускус

Ето една много хубава рецепта за вкусна спаначена супичка с кускус.

Продукти за 4-6 порции:

• 500 гр. спанак
• 3 стръка пресен лук
• 3 супени лъжици олио
• 6 ч.ч. вода
• сол на вкус
• 1 к.ч. кускус
• 1 ч.ч. прясно мляко
• 25 гр. масло
• 1 яйце
• 50 гр. кашкавал
• млян черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1. Спанакът и лукът се почистват, измиват и нарязват на дребно, задушават се в олиото и 1 с.л. вода да омекване.
2. Заливат се с гореща вода, посоляват се и се оставят да заврат.
3. Прибавя се кускусът и щом се свари,се сипват млякото и маслото.
4. Супата се сваля от огъня, застройва се с разбитото яйце и се наръсва с настъргания кашкавал и черния пипер.

Накрая се получава една вкусна и топла супичка.