Класическа рецепта за палачинки
Палачинка е вид тестено изделие. Приготвя се в предварително загрят тиган като се пече от двете страни последователно. Обикновено плънката на палачинката е сирене, конфитюр, течен шоколад и други. Може да се използва като предястие или като десерт, да се консумира охладена или топла, по всяко време на деня според предпочитанията, местните традиции и обичаи.
Ето една лесна и класическа рецепта за приготвяне на толкова вкусната и любима закуска.
За целта са желателни следните продуки:
- 4 бр. яйца
- 2 ч.ч. краве прясно мляко
- 2 ч.ч. брашно тип 500
- 2 с.л. масло
- 2 гр. сода бикарбонат
- 2 гр. сол
Начин на приготвяне
- Започва се с разбиване на яйцата, докато се получи еднородна смес.
- Добавя се млякото. Чували са се митове, че палачинките могат да се правят и с вода вместо мляко, но тогава не са толкова плътни и вкусни.
- Брашното се пресява и се смесва със содата (1 щипка). Добавя се на малки порции, за да не стане на бучки.
- За да се овкуси сместа се добавя и сол (1 щипка).
- Получената смес трябва да е с гъстота на боза. Може да се добави малко мляко, ако е по-гъста или малко брашно, ако се е получила по-рядка.
- Предварително тигана трябва да бъде намазан с масло или олио, за да може палачинките да се пържат на него на слаб огън.
- Готова за обръщане, когато палачнката сама се отлепи от тигана по краищата и може лесно да се повдигне.
- Полезно е да се знае, че за 1 порция от 2 палачнки са нужни 1 яйце, 100 гр. брашно и 100 мл. мляко.
Моля, дайте вашите мнение относно рецептата и ако имате по-добра рецепта, моля качете я!