Салата от мариновани патладжани и чушки
В сезона на домашно приготвените туршии, ви препоръчвам едно вкусно изкушение от мариновани чушки и патладжани , което да приготвите от сега за студените зимни дни.
Необходими продукти:
- 6кг. сини патладжани
- 4 кг. червени чушки
- 4-5 глави чесън
- връзка магданоз
- връзка целина
- Пригответе марината от 1 литър оцет, 2 чаени чаши олио; 2 чаени чаши вода; 3 чаени чаши захар; 150 -200гр. сол.
- Нарежете чушките на малки парчета, във вид удобен за консумация и като заври марината ги потопете във врящата течност за около 6 минути. Ако ползвате по-малък съд, ще ви се наложи да повтаряте процедурата.
- Като приключите с чушките, обелете и нарежете патладжаните. Тях мариновайте 9-10 минути.
- Когато цялото количество е мариновано, към патладжаните и чушките добавете останалата марина. Нарежете на ситно магданоза, целината и чесъна, разбъркайте всичко и можете да насипвате в буркани.
- Заварете ги за 5 минути във вряща вода.
Приятен апетит!